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  • 推进“明厨亮灶”工程 保障“舌尖上”的安全
    日期:2019-08-05  发布:网站管理员  浏览:381  举报:投诉举报

    今年6月,龙海市钻石大酒店、漳州嘉荣酒店有限公司(港尾)、石码林滨溪鱼海鲜馆等3家创建省级餐饮服务“明厨亮灶”示范单位一次性通过上级验收,比为民办实事工作预定时间提前半年完成。

    餐饮食品的安全,一直是人们最关注的民生话题。随着生活水平的提高,大家对餐饮食品的安全越来越关注,要求也越来越高,龙海市食安办、市监局结合本地实际,积极创新示范创建工作方式,一是制定工作方案。制定《关于开展创建2019年餐饮服务“明厨亮灶”示范单位工作的通知》(龙食安办〔2019〕2号),将餐饮服务“明厨亮灶”示范单位创建工作纳入本年度食品安全工作考核内容。二是严把评定标准。严格对照福建省餐饮服务“明厨亮灶”示范单位评定标准,确定省级“明厨亮灶”示范单位创建对象,督促餐饮服务提供者落实食品安全主体责任,重点推进“互联网+明厨亮灶”和“一品一码”食品安全可追溯等方式,以视频形式公开食品加工制作过程,让消费者随时掌握后厨的制作进度和食品安全状况。三是组织现场观摩。加强指导,深入每一家餐饮单位进行现场查验、通过细心周到服务、一对一帮扶等方式,指导其安装视频监控设备或建设透明厨房,通过现场督查观摩,及时掌握工作进展情况、交流经验、共同推进。四是部门联手齐抓共管。将“明厨亮灶”作为一项重要的“民生”工程来抓,建立健全上下联动、部门合作,齐抓共管、齐头并进的“明厨亮灶”食品公共安全社会治理体系。截止目前,共建设了61家餐饮服务“明厨亮灶”示范单位。年底前,全市公立的中小学校及幼儿园将实现“明厨亮灶”全覆盖。


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